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A l’ombre de l’acacia, je m’assois et admire ce temple sans murs .Nous sommes à présent à Affillel et cela fait près de trois heures que nous sillonnons le parc de l’Ahaggar qui existe depuis 1987 et change de dénomination par décret exécutif, le 21 février 2011, en prenant l’appellation officielle de Parc Culturel de l’Ahaggar.

Riche, éclectique et diversifié, le Festival International d’Abalessa – Tin hinan des Art de l’Ahaggar, pour sa quatrième édition se déroule sous le signe de la joie et la frénésie. Très attendu, le festival a désormais un public fidèle. Sensible, mélomane, enthousiaste et chaleureux, le public de Tamanrasset est exceptionnel, une aura singulière planait. Lyrisme et esthétisme étaient au rendez-vous.

Savamment rattachés au cycle de la vie, les codes sociaux, conjugués aux divers acteurs de l’aspect du quotidien pointent l’index sur la place des femmes. Elles sont en effet intiment et indubitablement rattachées à l’organisation d’une société quelle qu’elle soit, car elles en sont le socle et l’emblème.

L’art culinaire, à l’inverse de la cuisine dite rudimentaire, témoigne de la complexité et du raffinement des choix des mets, de leurs composition, et de la spécificité du choix des ustensiles. L’art culinaire est l’un des constituants des plus importants dans les habitudes de vie d’une société, et se manifeste à travers différente composantes. Le déchiffrage de la table et de la cuisine traduit avec éloquence les particularités du terroir. « L’art culinaire confère et entretient une forte identité. »

Terzou, signifie littéralement « Elle a vu » en berbère taznatit. Le mot fait également référence à l’œil, et tire son origine du vocable« izri » qui signifie la vue, ou encore en botanique chez les berbères marocains, la fleur d’iris. Tezrou représente enfin, et de façon plus imagée, l’une des manifestations populaires les plus irréelles de l’Oasis de Rouge.

Les Touaregs sont nommés « Kel Tamasheq » (le peuple qui parle le tamasheq). C’est un peuple aux frontières flous, gardien de la culture lybico-berbère. Ils font face depuis des décennies à la sécheresse, au changement politique et social, mais aussi à l'exode et vivent dans 5 états différents, à savoir : les états du Sahel : le Mali , le Niger , la Lybie, Burkina Faso et dans le sud de l’Algérie.

L’environnement de la Pentapole de la vallée du M’zab détermine d’une part l’approche architecturale et les moyens investis en ce sens et délimite, d’autre part, la fonction qu’on peut leurs attribuer.

« Ouargla, antique de plusieurs siecles, il semblerait même que l’oasis ait été visitée par l’homme préhistorique entre 250 000 et 200 000 av J.C . De fait, les traditions orales et des pratiques quotidienne seraient des marques d’influence dues à la présences de plusieurs civilisations : garamante, romaine, phénicienne, carthaginoise, hafsid et kharidjite.»* Ce n’est qu’à la lumière de ces faits historiques que nous pouvons cerner l’esprit et la démarche de l’association El-Adjyal Zingdah – Al Takafia, soucieuse de préserver le passé glorieux de l’oasis, ponctue Slimane Boughaba.

En Algérie, le diwan est une confrérie populaire; dont les pratiques se trouvent rattachées à la mémoire collective liée à la dramatique traite des esclaves; et dont l’histoire est relatée à travers (principalement) les récits des Haoussa, et Bambra dans leurs périples à travers le Sahel du XVI au XIX siècle .la huitième édition du festival culturel national de la musique Diwane, qui s’est déroulée du 23 au 29 du mois précédent ( mai 2014 ) a mis l’accent sur la dimension socioculturelle du diwan.

« L’expérience fait voir aussi que toujours un fou se moque de l’autre, et que tous les deux se divertissent réciproquement : souvent même, c’est le plus fou qui rit de meilleur cœur du moins fou ». Erasme

Le patrimoine culinaire algérien met l’accent sur les particularités régionales de notre vaste pays, c’est une cuisine multiple, aux diverses influences; une cuisine traditionnelle séculaire qui a évolué au cours du temps, tout en conservant intactes, des plats ancestraux des plus savoureux .

Sa liberté dérobée, puis vraisemblablement retrouvée, l’esclave affranchi des oasis Sahariennes, se trouve aujourd’hui, au purgatoire de sa condition. Souvent représenté khôl aux yeux, et thé à la bouche, parfois attaché à la scelle d’un méhari, galopant fièrement entre passé et présent, il a longtemps nourrit de sa sueur, l’encrier des orientalistes et officiers colons.